Lahodný čučoriedkový "CHEESECAKE" koláč

                     Neuveriteľná mňamka tento ďalší fialový experiment. Nejako sa u nás zaužíval výraz cheesecake, no kedže moja mama je na tieto "zamerikanizované" názvy alergická, a sem tam aj ona nakukne, čo nové som tu pridala, nazvem ho teda syrový koláč. HAHA. Aj keď cheesecake znie tak akosi "chutnejšie".  No dobre, dosť mojich úvah- neúvah. Koláč je experimentom, pretože som akosi doma nemala všetky ingrediencie, keď som sa rozhodla na internete vykúmať nejaký recept na "syrový koláč" s čučoriedkami. Tak som si ho vymyslela podľa seba, podľa toho čo práve chladnička a špajza dala, samozrejme čučoriedky som mala nachystané.

INGREDIENCIE:
3 dcl pohár čučoriedok
180 g piškót (áno, tu je pes zakopaný, kedže sme doma nemali sušienky)
2 hrste vlašských orechov ( súčasť experimentu :D )
110 g masla
500 g mascarpone
250 g nízkotučný tvaroh
3 vajíčka
3-4 lyžice práškového cukru ( záleží ako radi máte sladké :D )
3 balíčky vanilkového cukru
kôra a šťava z 1 citróna
1 dcl vody
želatína v prášku

    Tak, snáď som na nič nezabudla. Najskôr si v sáčku roztrusíme piškóty. Ja to robím tak, že nájdem čo najpevnejší sáčok, doňho dám to, čo treba "rozprášiť" :D ešte ho zabalím do utierky, položím na linku a jednoducho vybúcham z toho dušu klepáčom na mäso! Ale nie, piškóty netreba rozdrviť úplne domäkka, kedže ľahko do seba vpijú masielko a tým zmäknú. Takým istým spôsobom podrtím aj orechy. Jasné, že by sa dali aj pomlieť, ale ja mám radšej, keď ostanú aj hrudky.  No ale poďme už k receptu.
     Takto nachystanú zmes zmiešame so zmäknutým maslom. Je dobré ho vytiahnúť z chladničky aspoň pol hodinky vopred. Keď zmes ako tak drží pokope, pekne ju utľapkáme do formy, ktorej spodok pre istotu vystelieme papierom na pečenie. Dáme do vyhriatej rúry na 170°C piecť 10 minút.
      Krémovú časť si pripravíme tak, že zmiešame mascarpone, tvaroh, cukor, 2 vanilkové cukre, šťavu a nastrúhanú kôru z citróna, a do zmesi potom pomaly všľaháme vajíčka. Môžme vmiešať za hrsť čučoriedok. Celú masu potom vlejeme na predpečený korpus a pečieme ďalších 50 minút pri rovnakej teplote.
       Asi 20 minút pred vybratím koláča z rúry si pripravíme čučoriedkovú "polevu". Popražíme čučoriedky s vanilkovým cukrom, po chvíli zalejeme vodou privedieme k varu a pridáme želatínu. Stále miešame, až kým zmes nezhustne, potom hneď odstavíme a necháme prechladnúť ( nie však úplne vychladnúť). Hneď po vybratí koláča zmes nanesieme rovnomerne po celom povrchu. Keď koláč vychladne, dáme ešte stuhnúť do chladničky. Je to naozajstná mňamka, veď uvidíte! :)


                                                                BUON APPETITO!